BLACK ANGUS USA E ABERDEEN ANGUS URUGAUAY
La razza Angus, nata nella contea scozzese di Aberdeen, si è rapidamente affermata in America durante la colonizzazione europea, trovando nel Nord americano, con le sue praterie e la rotazione delle colture, il pascolo ideale. La carne Angus USA, sottoposta a rigidi controlli dall'US Department of Agriculture inclusi test del DNA per garantire la purezza della razza e l'assenza di ormoni e antibiotici, offre una qualità eccezionale, grazie anche a una dieta integrata con cereali. In Uruguay, al contrario, la carne Angus spicca per le ampie aree di pascolo naturale, garantendo un prodotto di alta qualità, con un gusto ricco e una composizione nutrizionale benefica grazie all'abbondanza di omega 3, ferro e vitamine. Questa carne, notevole per il suo basso contenuto di miostatina, promuove una migliore muscolatura, rendendola un'opzione gustosa e salutare. Disponibile in tagliate variegate o nei nostri hamburger da 250 gr, ogni boccone promette una vera esperienza sensoriale.
BLACK ANGUS AUSTRALIA
Dopo l'introduzione in Tasmania nel 1820, l'Angus si è diffuso in tutta l'Australia, adattandosi splendidamente alle vasti praterie del continente e alimentandosi in modo completamente naturale. Rispetto alla sua controparte scozzese, l'Angus australiano è più piccolo e meno marezzato, ma eccelle per il contenuto di acidi grassi Omega 3 e Omega 6, garantendo una carne morbida e ricca di sapore. Offriamo tagliate in quattro deliziose varianti, una tentazione per i sensi che celebra la qualità unica dell'Angus australiano.
CARNE BOVINO IRLANDA
L'Irlanda, con le sue condizioni climatiche uniche, produce una carne bovina eccezionale. Grazie all'umidità e alle piogge abbondanti, l'erba vi cresce rigogliosa, fornendo al bestiame un foraggio di prima scelta da marzo a settembre. Questo ambiente produce manzi dalla carne rossa, succulenta e intensamente saporita, un vero trionfo di gusto.
CARNE BOVINO CROAZIA
In Croazia, i bovini delle razze Simmenthal e Charolaise, allevati in fattorie di medie dimensioni, offrono carni tra le più pregiate. La maggior parte sono "scottoni", giovanissime femmine non ancora madri, la cui carne è particolarmente ricca di marezzature, visibili nelle nostre costate e fiorentine di qualità superiore.
CARNE DI MAIALE ITALIANO
L'Italia si distingue per la produzione di carne di maiale di alta qualità, grazie ad allevamenti che rispettano rigorosi standard igienico-sanitari. Sebbene spesso considerata grassa, la carne di suino offre tagli magri e nutrizionalmente equilibrati. La varietà di razze e diete influisce significativamente sulla qualità e sul sapore della carne, che trova il suo equilibrio ideale in un'alimentazione basata su cereali e vitamine. Presso di noi, potrete gustare grigliate miste, braciole col manico e costine al BBQ, che riflettono l'eccellenza della carne suina italiana.
PATANEGRA O MAIALINO NERO IBERICO
Il pata negra, o maiale iberico di razza Bellotta, viene allevato allo stato brado, nutrendosi principalmente di ghiande e cereali. Questa dieta, insieme alla purezza della razza e a metodi di lavorazione tradizionali, dà vita a una carne dal sapore inconfondibile, capace di soddisfare anche i palati più raffinati.Tra i nostri tagli pregiati, il Secreto iberico e la Pluma Iberica offrono una morbidezza e un gusto incomparabili, frutto di un perfetto equilibrio tra grasso e magro, che si lasciano scoprire in tutta la loro ricchezza
